Что учесть при выборе самогонного аппарата

Все аппараты можно разделить на два типа: дистилляторы и ректификационные колонны. С помощью первых получают дистиллят, с помощью вторых — спирт как в аптеке 96,6%. Всё что ниже даже на 0,1% называется дистиллятом, недоректификатом и другими словами, но только не спиртом.

Дистилляторы делят на аламбики, аппараты с сухопарником и аппараты колонного типа.

Аламбики — аппараты, с помощью которых можно получать напитки из зерновых культур. Если вы новичок, не рекомендую покупать аламбик. Это узкоспециализированное оборудование, которое в дальнейшем нельзя будет модернизировать. Тем более стоит оно дорого — 12–22 тысячи.

Аламбики изготавливают из меди, свойство которой — связывать сернистые соединения. Исторически так сложилось, что с их помощью получают виски. По факту, продукт такого же качества можно получать и на колонных аппаратах, если использовать медную сетку РПН. При этом аппараты колонного типа можно модернизировать за счёт универсальной конструкции, а с аламбиками при всём желании не получится ничего сделать.Аптечный спирт нужен для дезинфекции

С помощью самогонных аппаратов с сухопарниками вы не получите качественный продукт. Даже если сделать несколько перегонок. Аппарат никогда и не предусматривал очистку. Его задача — не допустить, чтобы капли кипящей браги попали из перегонного куба в готовый продукт.

Аппараты колонного типа, или бражные колонны, можно разделить на три основные подгруппы.

Сейчас стали популярны устройства с отбором по пару после дефлегматора — устройства, которое частично конденсирует проходящий через него пар. Моделями с отбором по жидкости просто пользоваться. Аппараты с отбором по пару до дефлегматора — довольно новые, но у них уже есть поклонники. Однако я бы не рекомендовал покупать их начинающим самогонщикам.

Аппараты колонного типа — наиболее современные. Особенность этих моделей в том, что их можно модернизировать. Легко собрать аппарат в разных конфигурациях в зависимости от поставленных задач.

Какие типы охлаждения бывают

Аппараты делят на проточные и непроточные.

Проточные аппараты можно подключить к водопроводу. Непроточные можно использовать там, где нельзя подключиться к проточной воде для охлаждения, например, на даче или в деревенском доме.

Аппараты состоят из двух ёмкостей. Первая выполняет роль перегонного куба, а во вторую опускают непроточный змеевик. Существуют модели, которые состоят из перегонного куба и змеевика без дополнительной ёмкости. Они стоят дешевле, однако ими не всегда удобно пользоваться.

Если проточной воды нет, не спешите покупать непроточные аппараты. Они часто становятся настоящей головной болью начинающих винокуров.Выбор вида охлаждения зависит от возможности подключения к водопроводу

Непроточные аппараты — обычные дистилляторы 4 л, на которых невозможно получить чистый крепкий продукт. Там стоит обычный змеевик, в который попадает всё что испаряется из куба при нагреве. Оно конденсируется внутри и идёт на выход, при этом вместе со спиртовыми парами туда попадают и остальные фракции. Разделить эти фракции и отобрать только нужные невозможно, так как в моделях не предусмотрены колонны и процесс тепломассообмена.

Есть такие же неэффективные аппараты и с проточным охлаждением, которые относятся к категории «аппаратов с сухопарником».

Новичкам рекомендую использовать насосы и помпы, которые позволят прокачивать воду из одной ёмкости в другую. Нужно будет лишь периодически обновлять воду, добавлять лёд или снег, чтобы снижать температуру охлаждающей жидкости.