Char Broil perfomance

Новейшие разработки, качественные материалы и инновационные системы позволяют получать блюда высшего качества при минимуме затраченных усилий и времени. Среди неоспоримых преимуществ газовых грилей:

• экономия времени – мгновенно разогревается, быстро готовит;
• возможность готовить блюда любой сложности – проблема может возникнуть лишь с «долгими» рецептами, когда требуется оставлять блюдо в гриле на всю ночь;
• простой уход;
• стоимость – несмотря на то, что сами по себе газовые грили часто стоят дороже угольных, их обслуживание в дальнейшем обходится дешевле. Это связано с тем, что цена на качественный уголь и дрова из дерева хороших пород значительно выше, чем стоимость газа.

Если ваш выбор пал именно на газовый гриль char broil performance, значит, вы точно цените свое время, комфорт и практичный подход к решению бытовых вопросов. Но современный рынок предлагает столь обширный выбор моделей, что неискушенный покупатель сразу не разберется в отличиях и преимуществах. Рассказываем, как выбрать газовый гриль, который вам точно подойдет.

Рис 1. Газовый гриль Weber Genesis

Гриль для вас

Сколько человек в семье? Как часто вы будете готовить? Где планируете использовать гриль: на дачном участке, в загородном доме или время от времени брать с собой на пикники? Это первые вопросы, ответы на которые помогут определиться с видом гриля. Формально их можно разделить на три: встраиваемые, мобильные и переносные.

Встраиваемые грили подойдут для владельцев коттеджей или дачных домов, где имеется полноценная кухня, используемая в том числе в холодное время года.

Переносные грили – сравнительно небольшие, легкие, компактные модели, которые отлично подходят для выездов на пикник с друзьями или семьей.

Мобильные грили – самые популярные. Оснащены колесами, поэтому их можно легко перемещать из дома на участок для готовки на улице, а потом возвращать на место хранения. При покупке обратите внимание, что колеса у грилей могут быть разные. Маленькие колесики подходят для перевозки по твердым покрытиям – бетонные или асфальтированные дорожки, брусчатка, деревянные настилы. Если гриль придется возить по траве, земле или гравийным дорожкам, лучше выбрать модель с большими колесами – их может быть два или больше.

Еще один важный параметр, который следует учесть при выборе гриля – количество горелок. Для обычной семьи до 4 человек достаточно 2-3 горелок. Если семья большая или вы гостеприимные хозяева, которые часто принимают у себя большие компании, рекомендуем обратить внимание на модели с количеством горелок от 4 и более – они позволяют готовить больше еды, в том числе разных блюд одновременно, и хорошо переносят интенсивное использование.

Рис 2. Газовый гриль Broil King Regal 590

Особенности духовки

Несмотря на кажущуюся одинаковость духовок в газовых грилях, есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание при выборе.

Тип конструкции – литая или сборная – влияет в первую очередь на уход за грилем. Литой котел проще мыть и чистить, поскольку в стыки и уголки не забиваются частицы пищи, не скапливается жир. Уход за котлом из нескольких сборных частей, особенно при отсутствии системы самоочистки, требует больше усилий и времени.

Посмотрите на крышку. Если в списке ваших любимых блюд – только классические стейки или овощи на гриле, высота крышки не имеет принципиального значения. Высокие и куполообразные крышки дают больший простор и позволяют приготовить, например, целую куру или индейку, массивный окорок. В стационарных моделях важно обратить внимание на механизм открывания высокой крышки: сколько места она занимает в открытом положении, на каком расстоянии от стены нужно установить гриль на кухне.

Одна из отличных характеристик некоторых моделей – двойные стенки корпуса и крышки. Отлично удерживают тепло на протяжении долгого времени, сохраняя внутри котла нужную температуру.

Рис 3. Газовый гриль Char Broil Performance

«Внутренний мир» гриля

Горелки. Выбирая гриль, уточните у продавца технические характеристики горелок – из какого материала выполнены, каковы особенности конструкции. Самый современный материал на сегодня – нержавеющая сталь. По сравнению с чугунными или латунными горелками, «нержавейка» отличается большей надежностью и практичностью – легко чистить, удобно пользоваться.

Обратите внимание на перфорационные отверстия: чем их больше, тем быстрее разогревается гриль. Типичный образец такой конструкции – горелки Dual Tube от Broil King: двойной ряд перфорации обеспечивает практически моментальное прогревание котла и равномерное распределение потоков жара по рабочей поверхности.

Ручки-регуляторы – важный нюанс, который влияет на точность контроля за температурой во время готовки. Регуляторы могут быть с фиксированными значениями или с плавной регулировкой. Второй вариант предпочтительнее – он позволяет с точностью до 5-10 градусов подобрать температуру, идеально подходящую для конкретного блюда.

Жароотсекатели – необходимый элемент конструкции, который защищает горелки от капающего жира, предотвращает вспышки пламени и распределяет прямые потоки горячего воздуха равномерно по всей рабочей поверхности. Помимо этого, жароотсекатели выполняют функцию аромапластин – капающий сок, попадая на такие них, испаряется и насыщает блюдо ароматом барбекю. Такая конструкция успешно применяется, например, в системах Char-Broil TRU Infrared™ и Weber Flavorizer Bars .

Также важно обратить внимание на расположение, конструкцию и общую площадь жароотсекателей: пластины должны располагаться ровно под рабочей поверхностью, а не по бокам, не попавший на отсекатели сок должен стекать в специальный лоток для сбора оставшегося жира.

Решетки для жарочной поверхности выполняются из разных материалов: нержавеющая сталь практична и долговечна, легко чистится, цена может «кусаться»; чугунные решетки дольше сохраняют тепло и стоят дешевле. Важно знать, что стальные решетки, покрытые фарфоровой эмалью, нуждаются в более бережном уходе – чистить их можно, когда они успели полностью остыть.

Конструкция решетки влияет на качество и внешний вид блюд – выбирать подходящую желательно, исходя из личных вкусовых предпочтений. Рифленые решетки с четко выраженными бороздками отлично подходят для стейков – они не только позволяют зажарить сочные и румяные кусочки мяса, но и создают на стейках фирменный рисунок барбекю. Более гладкие поверхности хороши для рыбы и морепродуктов, овощей гриль. Идеальный вариант – двусторонняя решетка, которая «подстраивается» под особенности приготовления разных продуктов. Профессиональные кулинары рекомендуют выбирать решетки с широкими, близко расположенными прутьями: считается, что они обеспечивают равномерную прожарку без подгорания и аппетитный внешний вид.

Аксессуары для расширения функционала духовки: к ним относятся вертел, вок, ростер, планча, дополнительная жаровня – все то, что позволяет увеличить диапазон блюд, которым требуются особые условия для готовки.

Рис 4. Газовый гриль Broil King Royal 340

Секреты комфорта – дополнительные возможности вашего гриля

Боковые пристолья – элемент, которым сегодня дополнено большинство грилей. Не нужны для встраиваемых моделей, но совершенно необходимы для мобильных вариантов барбекю. Полочки, которые располагаются по бокам от рабочей поверхности, можно использовать в качестве разделочной поверхности, а также держать под рукой все необходимое в процессе готовки. Удобно, если пристолья оснащены выдвижными ящиками, дополнительными полочками для специй, крючками для инструментов.

Дополнительная боковая конфорка в пристолье – удобная возможность готовить больше блюд одновременно.

Выделенное место для хранения газового баллона – показатель продуманного дизайна. Полка или специальный отсек, закрытые дверцами/сплошной панелью удобны и не нарушают аккуратного внешнего вида гриля.

Встроенная подсветка духовки – приятная мелочь, особенно полезна темными летними вечерами.

Вертел – один из наиболее востребованных аксессуаров для барбекю, позволяет приготовить целую птицу или крупные куски мяса, обеспечивая равномерную обжарку и красивую румяную корочку. Некоторые модели грилей оснащены не только вертелом, но и отдельной горелкой для него.

Важно понимать, что расширенный функционал (или его отсутствие) влияют на конечную стоимость гриля – приступая к выбору комплектации, убедитесь, что все предлагаемые возможности вам действительно пригодятся.

Рис 5. Вертел в газовом гриле

Бренды с мировым именем

Самые востребованные грили – родом из Северной Америки, именно там зародилась и стала популярной традиция барбекю. Как влияет имя бренда на качество продукции? В мире гриллинга – напрямую. Наиболее «раскрученные» производители завоевали уважение благодаря внедрению инновационных решений и использованию высококлассных материалов в своих грилях. Среди них:

— кулинарная система Broil King с запатентованными горелками Dual-Tube и аромаплатинами Flav-R-Wave;

— запатентованная инфракрасная решетка TRU Infrared™ – уникальная разработка Char-Broil;

— Gourmet BBQ System, эффективная как в угольных, так и в газовых грилях Weber, дополненная аромапластинами Flavorizer Bars и системой электронного розжига Crossover®.

Интернет-магазин Grill&Joy – надежный партнер ведущих производителей мира. Являясь официальными представителями брендов Broil King, Weber, Kamado Joe, Char-Broil на территории России, мы гарантируем высокое качество продукции и обслуживания грилей, включая поставку дополнительных и запасных частей.