Даммар | Вкусные Новости - всё про доставку еды

Даммар

ДАММАР, собирательное название группы близких между собой естественных, мягких, почти бесцветных смол резенового характера, получаемых от представителей тропического семейства Dipterocarpaceae, рода Shorea (гл. обр. на островах Ост-Индии).

Смоляные канальцы пронизывают как древесину, так и кору этих деревьев. даммаровая смола выделяется самотеком, но для усиления процесса на коре делаются кольцевые насечки. Отвердевая в воздухе, вытекающая смола образует наплывы, слезы 0,5—4 см диаметром и «сталактиты» в несколько сот грамм весом. Некоторые сорта даммара получаются от поранений дерева насекомыми. Застывшая смола, в зависимости от сорта, имеет цвет от палевого до янтарно-желтого; существуют также совсем темные сорта. В смоле попадаются, но сравнительно редко, включения растительной ткани. Даммар тверже канифоли, но мягче копалов и мастики; царапается также гипсом. От теплоты руки становится слегка клейким. Свежий излом стекловидно блестящ и раковинист. Старые образцы имеют слабый бальзамический запах, свежие пахнут сильнее. Удельный вес 1,04—1,12, чаще всего 1,05. Даммар размягчается при 75°, при 100° становится вязко-жидким, при 150° — подвижно-жидким и прозрачным. При плавлении даммар сначала сильно пузырится, что затем прекращается. Растворимость даммара характеризуется следующими данными: в этиловом спирте растворяется 50—70%; в хлороформе и сероуглероде — вполне; в уксусной кислоте — почти вполне; в 85%-ном хлоралгидрате набухает, но растворим мало, и этим отличается от смол хвойных. Кроме того, даммар отчасти или вполне растворяется в этиловом, петролейном и уксусном эфирах, в терпентине и бензине.

Химические константы хороших даммаров: кислотное число 20—55; число омыления 30—60; эфирное число 9—18; йодное число 103—117. Поглощая кислород из атмосферы, тонкая пленка даммара увеличивается в весе на 6,3%. По химическому составу даммар характеризуется значительным (около 2/3)  присутствием резенов (в отличие от смол хвойных, состоящих г. о. из смоляных кислот), из которых α-даммаррезен (40%), с предполагаемым составом С11Н17О, растворим в спирте, а β-даммаррезен (22,5%), предполагаемого состава С31Н52О, в спирте нерастворим и растворяется только в хлороформе. Примерно 1/4 количества смолы составляет эфиро- и спирторастворимая смоляная кислота — даммароловая кислота предполагаемого состава С54Н77О3(ОН)(СООН)2. Кроме того, в даммаре содержится 2,5% воды, 3,5% золы и небольшое количество (менее 0,5%) эфирного масла с перечным запахом и температурой кипения 82°.

Однако необходимо иметь в виду, что приведенные химические формулы резенов и кислоты не могут считаться твердо обоснованными.

Резеновый характер даммаров служит причиной их значительной химической стойкости и потому прочности даммаровых лаковых пленок, несмотря на их сравнительно малую твердость.

Свое применение даммар находит, главным образом, в изготовлении лаков, когда требуется прозрачность и стойкость лаковой пленки (кристальные лаки, vernis cristal); таковы негативный лак, ретушный лак, бумажный и т. д., изготовляемые на летучих растворителях. В частности, цветными даммаровыми лаками эмалевого характера кроются соломенные шляпы. Применяются также и масляные даммаровые лаки — эмалевый (белая эмаль). В микроскопической технике, в силу своей прозрачности, даммар идет на заделку препаратов долгого хранения. В медицине даммар применяется для придания водонепроницаемости пластырям (Emplastrum adhaesivum, липкий пластырь) и для пропитки гипсовых повязок. Даммар идет также на производство линолеума, заменяя иногда каури-копал. К скрипичной канифоли иногда прибавляют для твердости до 10% даммара. Черные и темно-окрашенные даммары идут на темно-окрашенные лаки и эмали. На рынке за даммар иногда выдают (не злонамеренно) другие смолы; кроме того, изредка даммар фальсифицируется сознательно. Испытания качества даммара таковы: 1) проверяют степень растворимости в хлороформе и сероуглероде; 2) встряхивают в течение получаса 1 часть тонко измельченной смолы с 10 ч. аммиака; фильтрат (прозрачный или слегка опалесцирующий), будучи подкислен уксусной кислотой, не должен давать помутнения; 3) растворяют в хлороформе с 96%-ным спиртом; раствор мутнеет; 4) определяют кислотное число и число омыления, которые от присутствия большинства других смол повышаются.